- สามารถปลูกต้นจากเพื่อประดับริมน้ำกร่อยหรือริมทะเล หรือในพื้นที่ที่มีน้ำท่วมขัง หรือใช้ปลูกเพื่อเป็นแนวกันลมช่วยลดเสียงรบกวน ส่วนผลนั้นจะมีลักษณะที่สวยงาม สามารถใช้ปลูกเป็นไม้กระถางประดับได้เช่นกัน
- สามารถนำต้นจากมาใช้ทำเป็นเชื้อเพลิงได้
- สามารถนำลูกจากอ่อนหรือผลอ่อนไปแกงทำเป็นอาหาร ต้มกินกับน้ำพริก ใช้เป็นผักเหนาะน้ำพริกกินร่วมกับแกงไตปลา ทำเป็นแกงกะทิ และอื่น ๆ ได้อีกมากมาย
- สามารถผ่าเอาเมล็ดลูกจากหนุ่มมารับประทานสดเป็นผลไม้ได้ หรือจะนำมาทำเป็นของหวานอย่างลอยแก้ว หรือใช้เชื่อมรับประทานเป็นขนมหวานหรือรับประทานร่วมกับไอศกรีมก็จะช่วยให้อร่อยมากขึ้น
- ผลจากที่สุกแล้วจะมีเนื้อเยื่อสีขาวและใส นุ่ม มีรสหวาน สามารถใช้รับประทานเป็นของหวาน หรือที่เรียกว่า “ลูกจากเชื่อม” นั่นเอง
- ผลอ่อนที่แตกหน่อจะมีจาวจากอยู่ข้างใน สามารถนำมารับประทานได้เช่นเดียวกับจาวมะพร้าวและจาวตาล
- น้ำหวานของต้นจาก (ปลายช่อดอก) หรือที่เรียกว่าน้ำตาลจาก มีรสชาติเหมือนกับน้ำตาลโตนด สามารถนำไปเคี่ยวเพื่อทำเป็นน้ำผึ้งจากได้ และจะได้น้ำตาลปึก เมื่อเคี่ยวต่อไปก็จะได้เป็นตังเม หรือจะนำไปหมักเพื่อเป็นน้ำส้มจากก็ได้เช่นกัน ซึ่งน้ำส้มจากนั้นเมื่อนำไปหมักผสมกับอาหารกุ้งจะช่วยทำให้น้ำในบ่อกุ้งไม่เน่าเสีย และยังใช้น้ำส้มจากเพื่อนำไปทำเป็นน้ำตาลเมาได้อีกด้วย
- งวงจากหนุ่มสามารถนำมาใช้ทำเป็นไม้กวาด หรือทำเป็นแส้สำหรับปัดแมลงได้ หรือทำชดหรือแปรงล้างกระบอกตาลตอนทำน้ำตาลจาก
- ใบจากสามารถนำมาใช้ห่อขนมจาก ใช้ทำเป็นแมงดากันฝน ทำเป็นของเล่นหรือลูกโตน ส่วนใบแก่จะเย็บเป็นตับจากแล้วนำมาใช้มุงหลังคาหรือใช้กั้นฝาบ้านได้ หรือทำกระแชงที่มีลักษณะคล้ายกับเต็นท์ ซึ่งสามารถกันความร้อนได้ดีกว่าเต็นท์ หรือจะนำมาทำเป็นเพิงสำหรับอาศัยพักผ่อนของชาวไร่ชาวสวน ใช้ทำเป็นหมวกที่เรียกว่าเปี้ยว หรือจะใช้กันแดดกันฝนบนเรือแจวก็ได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ทำฝาชีสำหรับครอบกับข้าว หรือทำเป็นฝาซึ้งสำหรับนึ่งอาหาร เพราะใบจากจะทนทานต่อความร้อนได้ดีซึ่งเปรียบเสมือนกับความร้อน ส่วนก้านใบที่ลิดใบแล้วสามารถนำไปใช้ทำไม้กวาดและทำเสวียนหม้อได้
- ใบอ่อนที่เพิ่งแตกยอดสามารถนำมาใช้ทำมวนบุหรี่สูบ ทำเสวียนหม้อตอกบิด ห่อขนมจาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทำที่ตักน้ำที่เรียกว่าหมาจากสำหรับใช้วิดน้ำในเรือได้ ซึ่งดีกว่าหมาวิดน้ำแบบอื่น ๆ เนื่องจากหมาจากนั้นจะไม่กินเนื้อไม้ ทำให้เนื้อไม้ไม่เสีย เรือก็จะไม่ทะลุด้วย
- พอนจาก หรือปงจาก สามารถนำมาใช้ทำเป็นทุ่นสำหรับเกาะตอนว่ายน้ำเพื่อไม่ให้จม หรือนำไปทำเป็นของเล่นสำหรับเด็ก เช่น ทำเป็นดาบ ปืน เรือ เป็นต้น นอกจากนี้ส่วนที่เหนือขึ้นไปเล็กน้อยของพอนจากก็สามารถนำมาตัดทำเป็นไม้ดอกตีเงี่ยงปลาสำหรับชาวประมงได้ด้วย หรือนำมาใช้ทำเป็นเชื้อเพลิงก็ได้เช่นกัน
- ทางจากสามารถนำมาทำปลอกสำหรับแจวเรือได้ ซึ่งมีข้อดีกว่าปลอกแจวแบบเป็นเชือกไนลอนคือจะมีความเหนียวกว่า แต่ก็ยังมีข้อเสียคือไม่ทนทานเท่าไหร่นัก นอกจากนี้ยังสามารถนำมาทำตับจากได้อีก แต่นำมาใช้ได้เพียงชั่วคราวเท่านั้นเพราะไม่มีความแข็งแรง และชาวประมงก็ยังนำส่วนของทางจากแก่มาทำเป็นตะแกรงสำหรับย่างปลาอีกด้วย
อ้างอิง https://kaset.today/%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%89/%E0%B8%A5%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%88%E0%B8%B2%E0%B8%81/
